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滚揉机设备在设计中为什么要实现真空生产

在现阶段的产品生产中对 滚揉机的使用是越加的频繁了，这就对滚揉机设备的研发提出了非常严峻的考验，其中滚揉机设备的真空生产就是更加适用于现代化生产的产品生产加工的市场主流，我们在滚揉机设备真空化生产中就有着自己的独特见解。

在食品生产的过程中，使用真空滚揉机进行生产，是食品原材料在真空的环境下，受到滚揉机设备的滚揉、拍打作用，这样产品在受到真空作用下产品的体积就会发生膨胀，变的相对比较的柔软、松弛。这就在很大程度上增加了产品口感酥舒适度，消费者更加的喜爱。

真空状态下进行产品的滚揉产品就不会受到氧化作用的影响，这就很好的保障了产品在滚揉生产中不会发生变质现象，再就是真空环境下滚揉产品在发生碰撞、摩擦的情况下会较少产品热量的产生。牛肉真空腌制机厂家牛肉真空腌制机厂家

诸城森岳机械真空滚揉机的优势

真空滚揉机都有哪些优势呢？

诸城市森岳机械有限公司就是***生产滚揉机的厂家。下面为大家讲解一下滚揉机都有哪些优势？

1、滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性；

2、可以提高产品的口感及断面效果；

3、可以增强保水性，增加出品率；

4、可以改善产品的内部结构,节能且效率更高。

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制冷滚揉机?机械原理

制冷滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让物料在滚筒内上下翻动，相互撞击摩擦，产生大面积均匀分布的按1摩和腌渍作用，使淹制液在物料内均匀分布更加有利于盐溶性蛋白质以很快的速度较大限度地淅出，从而增加产品的持水性，很好地改善产品的弹性，切片性和口感，极大程度上提高产品的出品率。滚揉前空载运行5分钟，看各部位(如：轴承、链子、真空、）是否运行正常。

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真空滚揉机安全操作规程如下：

　　 1、真空滚揉机由专人经培训方可操作。

　　 2、装料：打开滚揉机盖，用上料器把物料装入滚筒内，盖好盖，检查密封。

3、真空：插入真空吸管，调节真空表上的指针，启动真空泵开始抽真空，本机能自动保持真空度。

　　 4、工作方式：控制版面上的“滚停时间”可以设定所需的滚揉/停歇时间。滚停时间继电器有七个按键，前面是设置健，上下调节健，真空健，滚揉健，出料健，停止健。　　

　　 5、设定运行时间：显示有三个时间显示器，头一个是总时间（S秒M分H小时），第二个滚揉时间（S秒M分H小时），第三个是间歇时间（S秒M分H小时）可以根据需要加工工艺选择设定。

　　 6、运行：将控制版面上的按键“滚揉”，机器开始按设定逆时针方式运行。

　　 7、停止运行：到达设定时间后，机器会自动停止运行。若需中途停止，只需将控制面板的“停止健”按下设备即停止运行。

　　 8、出料：先打开吸料阀充气，待滚筒内外压力平衡后，打开滚筒盖。然后按控制键面板的“出料键”即可，出料为顺时针方向。

　　 9、清洗：清洗时注意不要将水溅到电器元件上，严禁手上带水触摸操作屏。