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滚揉机在肉类食品加工中发挥着重要的作用，能够很大限度的缩短腌制时间，增加原料出品率，提高生产效率。

选购合适的滚揉机是食品加工企业的基础，好的滚揉机采用的304不锈钢制作而成，生产过程不会产生金属污染，防锈、耐腐蚀，滚揉机有比较好的操作系统，在滚筒内翻动的时候，滚筒中的肉均匀的吸收腌渍，提高了肉的连接力和肉质的弹性。

滚揉机具有肺呼吸功能，具有变频、自动化、转速可调的优点，肉料在真空设备中反转，浆叶为V型结构，可以保护鸡鸭等带皮原料在滚揉中不会伤害表面现象，不会***卖相。

真空滚揉机是一种食品腌制设备，适用于肉类，如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鱼肉真空腌制机价格，整鸡、整鸭、鹅肉，猪肉，鱼肉，蛋及蔬菜、果品等的快速均匀腌制，豆干真空腌制机价格，该机还可适用于各类禽肉制品、分割禽肉制品、大块肉食制品以及各种西式火腿类原料肉的腌制，以及各类水产海鲜制品、蔬菜罐头、水果罐头、果脯食品等产品及各类干果的腌料入味使用。

真空滚揉机在滚揉腌制肉的过程中，肉品在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到腌渍的作用，可以使肉均匀的吸收腌渍，辽宁真空腌制机价格，提高肉的结着力及产品的弹性，改善了肉***的结构，提高了切面效果，增加了出品率。可以增强保水性。 该机采用真空腌制，大大缩短了腌制时间。

真空滚揉机是肉块中能量转化的一个物理过程。提高盐溶性蛋白质的提取，使腌制液在肉内均匀分布并被充分吸收；增强肉的结着力，提高产品的弹性，改善制品的切片性，防止切片时产生破碎；增加保水性，肉类真空腌制机价格，提高出品率；增加产品的柔嫩性和结构稳定性。

真空吸料，反转出料，呼吸式滚揉使原料在滚揉时交替处于真空及常压状态，能有效缩短滚揉时间.真空腌制机价格肉类真空腌制机价格

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