北京鸭肉解冻机·商用在线咨询 诸城市森岳机械公司

解冻机的特点：

解冻机是我公司新推出的一款解冻设备，主要适用于鸡产品、鸭产品、肉产品、海产品等的解冻，化冻，沥血；解冻机其特点构造简单大方，实用性强，时间，温度可调控的特点、工作效率更高，节省人工成本。

设备整机采用304不锈钢制作而成，设备电机采用调速摆线电机，增加了设备电机的使用寿命，运行速度平稳可调。具有速度可调，温度可调等特点，独特的内胆构造，解决遗留产品，杂质难以清理的缺点，彻底改善设备的难以清理，在保证产品品质的同时，保障了卫生标准。解冻机整机采用食品级优质304不锈钢制作而成，输送方式采用链板式、网带式输送方式可选，槽体采用3mm不锈钢制作，架体采用50不锈钢方管制作，坚固耐用。

解冻是冻肉消费或进一步加工前的必要步骤,是将冻肉内冰晶体状态的水分转化为液体,同时***冻肉原有状态和特性的工艺过程。解冻实际上是结冻的逆过程。解冻肉的质量与解冻速度和解冻温度有关。缓慢解冻和快速解冻有很大差别。

试验表明,在空气温度为15℃条件下,牛肉1/4整体快速解冻时,损耗为3%;在3～5 ℃进行缓慢解冻时,损耗只有0.5%～1.5% . 由此可见,缓慢解冻可降低损耗1.5%～2.5%。肉的保藏时间越长、解冻温度越高,肉汁的损失也越大。解冻机利用水浴式气泡解冻，通过鼓泡使物料解冻更加均匀一致，效果更佳，时间温度自由调控，自动控温，输送变频可调，适合不同原料产品的解冻。40℃时损失11.5%,7℃时损失4.35%,1℃时损失2.55%。

为了解决化冰难、解冻慢、浪费水、不能完全解冻的难题，现代市场特别推出了水浴式解冻机，解冻的同时还具有清洗沥血的作用。

解冻机用于肉类，如羊肉、牛肉、猪肉，鸭产品、鸡产品等，海鲜，如：蛤蜊、扇贝、大虾、带鱼、鲅鱼、鱿鱼等，冷冻果蔬等。利用水浴式气泡解冻，通过鼓泡使温度、物料解冻更加均匀一致，效果更佳。冷冻后的肉品在加工过程中的解冻是不可缺少的一步工序，肉制品加工厂大家关注的话题是，用什么样的方式解冻。设备整机采用食品级304不锈钢材质，加热方式采用蒸汽加热或者电加热，输送方式采用变频调速电机，速度可调，内胆***结构设计，便于清洗。