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蔬菜漂烫杀青机是果蔬加工中护色工艺常需的漂烫处理设备，主要用于叶菜类、根茎类蔬菜如***、卷心菜、芹菜、胡萝卜、芦笋、蘑菇、豆芽、水果片等产品的漂烫杀青，是速冻、脱水、冻干等预处理加工不可缺少的漂烫设备。
1、烫漂后，增加了***透性，提高了***内外物质交换的能力，海南菠萝杀青机，便于后续工序操作；

2、烫漂后可钝化酶活性，从而***营养物质的氧化损失、酶褐变等一系列不良变化；

3、烫漂后，可减轻某些蔬菜原料的不良风味，如苦味、涩味等；

4、烫漂时还可杀灭果蔬表面附着的部分微生物和虫卵。

蔬菜分类：

1.根菜类指以膨大的肉质直根为食用部分的蔬菜。

2.白菜类以柔嫩的叶丛、叶球、嫩茎、花球供食用。

3.绿叶菜类以幼嫩的叶或茎供食用。

超市里卖的速冻蔬菜如：豆角、花菜、豆芽、莲藕片、胡萝卜片等，很多蔬菜在速冻前需要进行漂烫杀青处理，这样做的目的是通过杀青处理钝化蔬菜中的酶，从而***营养物质的氧化损失、酶褐变等一系列不良变化，蔬菜受热后氧化酶类等可被钝化，从而减缓生物生理反应，防止蔬菜的加快腐烂，同时还可杀掉蔬菜表面附着的部分微生物和虫卵。

果蔬漂烫杀青机是一款低温杀菌设备，用于需要蒸煮漂烫处理的果品蔬菜使用，温度在99°以内可调，以水为介质，分漂烫段、冷却段两部分，槽体三面保温，升温迅速，节约能源，控温装置采用自动控温，菠萝杀青机图片，安全可靠，变频电机，变频调速，特别适合连续作业，设备前加清洗设备，菠萝杀青机商用，后可连接风干、烘干设备，形成流水线形式，工作效率提高，保证了漂烫杀青质量，是果品、蔬菜深加工企业的必备设备。

漂烫机主要适用于果品蔬菜的漂烫或予煮等工序，设备整机采用304不锈钢材质制作，输送方式为不锈钢输送带，菠萝杀青机新型，有链板式、网带式、滚杠式可选，是根据产品的特性选择。物料由清洗机设备缓缓输送到漂烫杀青机，时间温度根据工艺要求设置好，经过水里走一遍，达到杀青的目的。

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