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真空滚揉机的工作原理2-运转

真空滚揉机是诸城市森岳机械有限公司***生产的。规格齐全，小型真空滚揉机，大型真空滚揉机都有现货。欢迎咨询我们吧。

下面讲一下真空滚揉机在工作时的原理之二：运转1-滚揉方式为呼吸式滚揉时：

根据产品工艺，在人机界面上设置工艺参数，每个产品的工艺参数包括有总滚揉时间、正转时间、反转时间、暂停时间、滚揉方式、滚揉速度、刚开始是加辅料时间、第二次加辅料时间、滚揉结束静置时间共九种。有的(0~29) 共30种程序（即30种产品的工艺参数）可以记忆。5、设定运行时间：显示有三个时间显示器，头一个是总时间（S秒M分H小时），第二个滚揉时间（S秒M分H小时），第三个是间歇时间（S秒M分H小时）可以根据需要加工工艺选择设定。

当设定滚揉方式为呼吸滚揉时，滚揉机将：在真空状态下进行正转和反转，在常压状态下暂停。即：启动→正转（抽真空至设定真空度，并保持）→暂停（放真空，保持常压至暂停完）→反转（抽真空至设定真空度，并保持）→暂停（放真空，保持常压至暂停完）→正转（抽真空至设定真空度，并保持）→暂停（放真空，保持常压至暂停完）……到达刚开始、二次加辅料时间后暂停，同时报警信号灯亮，当工人加完料盖好闷盖后按下加料结束按钮以使滚揉机接续运行直至滚揉总时间到。1、滚揉机的清洗可用高压水枪或温水清洗，也可加入适量的洗涤剂,由人工用塑料刷，刷洗滚筒内外的油污。

滚揉机的调试:

真空滚揉机是一种食品腌制设备，主要作用就是通过抽真空、滚揉拍打，使腌渍调料迅速腌渍到产品中去，节约腌制时间，使腌制更嫩，出品率更高。

真空滚揉机设备适用于肉类，如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，整鸡、整鸭、鹅肉，猪肉，鱼肉，蛋及蔬菜、果品等的快速均匀腌制，及各类干果的腌料入味使用。

真空滚揉机是在真空泵情况下，运用物理学冲击性的基本原理，让肉在滚筒内左右滚动，互相碰撞、摔打、做到腌渍的***，能够使肉匀称的消化吸收腌渍，提升肉的结切实及产品的延展性；当设定滚揉方式为呼吸滚揉时，滚揉机将：在真空状态下进行正转和反转，在常压状态下暂停。该机具备肺吸气的作用，让产品在滚筒内做澎涨、变小的反复运动，改进了肉机构的构造，提升了横切面实际效果，提升了荣誉出品率。能够提高保水溶性，改进产品的内部构造。

新一代的自动式真空滚揉机除具备真空滚揉机的特性外，还能够选装电脑控制变频器原理的作用。是设备应用更安全性，更便捷，更为环保节能。真空滚揉机滚筒选用304不锈钢板生产制造，结构紧凑，滚筒两边均选用冲压式封帽构造，更大的提升滚筒内的摔打室内空间，使滚揉产品的实际效果匀称，噪声小，特性靠谱，实际操作简单，应用更高。腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，提高产品的口感及断面效果。